Mango Lassi


🇳🇱🇬🇧Mango Lassi, een heerlijke Indiase yoghurtdrink ook wel smoothie door anderen genoemd. Dit ultieme dorstlesser is populair in India. Mijn eerste kennismaking met Mango Lassi was op een foodevent dat georganiseerd was door Paulami van https://spicetrip.nl. Nadat ik een glas Mango Lassi leeg dronk, wilde ik meer en besloot dit zelf te willen maken. Ik vroeg aan Paulami voor haar recept van Mango Lassi en zij gaf het aan me. Met haar toestemming mag ik het recept met jou delen. Ik heb het recept van toevoegingen voor vegan variant voorzien.

Paulami’s Mango Lassi

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1 kop volle yoghurt (gewone, voor veganvariant: soja – of kokosyoghurt)
  • 1/4 kop water of 1/4 kop melk (gewone, of soja-, of noten-, of kokos- of rijstmelk)
  • 1 kop gehakte overrijpe mango (of bevroren gehakte mango of een kop van mango pulp uit blik)
  • 4 theelepels suiker of honing, min of meer naar smaak (vegan: biologische suiker)
  • een scheutje gemalen kardemom (optioneel) of een draadje saffraan
  • 3-4 gehakte pistaches voor garnering
  • 3 – 6 ijsblokjes (bij warm weer )

Bereidingswijze:

  1. Doe mango, yoghurt, water of melk, suiker of honing, kardemom, saffraan in een blender en mix gedurende 2 minuten voor een smoothie variant. Daarna in de koeling voor een uur; 
  2. als je meer een milkshake variant wilt hebben, en bij warm weer dan voeg je ook ijs toe in de blender. Je kan er ook voor kiezen om Mango Lassi in plaats van ijs in de blender ook deze uit te schenken in een glas met ijsblokjes;
  3. bestrooi met een klein snufje gemalen kardemom en gehakte pistaches over de Mango Lassi;
  4. Mango Lassi kan tot maximaal 24 uur bewaard worden in de koelkast. Geniet van de heerlijke Mango Lassi.

English version

Paulami’s Mango Lassi

Mango Lassi, a delicious Indian yogurt drink also called smoothie by others. This ultimate thirst quencher is popular in India. My first encounter with Mango Lassi was at a food event organized by Paulami. After I drank a glass of Mango Lassi, I wanted more and decided to make this myself. I asked Paulami for her recipe from Mango Lassi and she gave it to me. With her permission I can share the recipe with you. I have provided the recipe for additions for vegan variety.

Ingrediënts for two persons:

  • 1 cup plain full fat yoghurt (regular, for vegan variation: soy- or coconutyoghurt);
  • 1/4 cup of water or milk (regular, or soy-, or nuts-, or coconut- or ricemilk);
  • 1 cup chopped very ripe mango (frozen chopped mango, or a cup of canned mango pulp);
  • 4 teaspoons sugar or honey, more or less to taste ( vegan: organic sugar);
  • a dash of ground cardamom (optional), 1 strand of saffron;
  • 3-4 pistachios chopped used for garnishing;
  • 3-6 icecubes (when its a hot day)

Preparation method:

  1. Put mango, yoghurt, milk (or water), sugar or honey, cardemom, saffron into a blender and blend for 2 minutes and then for 1 hour in the refrigerator;
  2. If you want a more milkshake consistency  and its a hot day, either blend in ice cubes as well or serve over ice cubes;
  3. sprinkle with a tiny pinch of ground cardamom and chopped pistachios to serve;
  4. the Mango Lassi can be kept refigerated for up to 24 hours. Enjoy your Mango Lassi!

Advertisements

One Comment Add yours

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s